Что такое осетинские пироги

Осетинские пироги – национальное осетинское блюдо, которому уже несколько сотен лет. Когда-то осетинские пироги считались ритуальной пищей. В их состав обязательно входит осетинский сыр, а тесто по традиционному рецепту состоит только из муки, воды, соли и дрожжей. Классические начинки осетинских пирогов – лук, капуста, картофель, листья свеклы, мясо, фасоль или тыква.